Питание при метеоризме

Один из эффективных способов лечения метеоризма — корректировка питания. При соблюдении диеты снижаются гнилостные и бродильные процессы в кишечнике, восстанавливается микрофлора, нормализуется моторика. Продукты для специального питания доступные, диета финансово не затратная. Минусы — длительное ограничение в рационе может привести к срывам, перееданию.

Что такое метеоризм?

Газообразование в ЖКТ — естественный процесс. За сутки в пищеварительном тракте образуется более 20 л газа, 70% поступает в кишечник, желудок при проглатывании еды, напитков, часть вырабатывается в результате жизнедеятельности бактерий. В норме единоразово в пищеварительной системе должно находиться на более 200 мл газа.

Метеоризмом или вздутием живота называют состояние, при котором в пищеварительном тракте скапливается избыточное скопление газов из-за их усиленного образования или нарушения процесса отхождения. Характерные симптомы — урчание, чувство тяжести и распирания в животе, запор или понос, боль в абдоминальной области.

Периодически метеоризм возникает практически у всех людей, но нередко вздутие свидетельствует о нарушении в работе органов пищеварения. При различных гастроэнтерологических патологиях метеоризм наблюдается у 85% пациентов.

Основные причины метеоризма:

• острые кишечные инфекции, кандидоз кишечника, лямблиоз, хронический токсоплазмоз, заражение гельминтами;
• воспалительные процессы, объемные новообразования в толстом кишечнике;
• грыжа пищеводного отверстия диафрагмы;
• рефлюксная болезнь;
• гастрит с повышенной кислотностью;
• ферментная недостаточность поджелудочной железы;
• непереносимость определенных продуктов;
• частые стрессы;
• изменение кишечного микробиома на фоне длительного приема антибактериальных, слабительных препаратов, цитостатиков;
• непроходимость кишечника.

Метеоризм чаще всего возникает при различных болезнях желудочно-кишечного тракта. Но нередко проблема связана с погрешностями питания.

Продукты, которые следует употреблять при метеоризме

Питание при метеоризме — это определенный список разрешенных и запрещенных продуктов, приготовление блюд с использованием щадящих технологий приготовления пищи.

К разрешенным продуктам при метеоризме относят:

• некрепкие бульоны, супы на основе постного мяса;
• диетические сорта мяса — телятина, мясо индейки, курицы, кролика;
• нежирная рыба — судак, треска;
• яйца всмятку или в виде парового омлета — не более 2-4 штук в неделю;
• выдержанные сыры — можно добавлять по 1-2 ст. л. тертого сыра в супы вместо соли;
• растительные масла;
• овощи — картофель, тыква, свекла, морковь, кабачки;
• фрукты — абрикосы, персики;
• свежая зелень;
• молочная продукция — протертый творог, нежирный кефир, простокваша, безлактозные йогурты и молоко;
• каши на воде — манная, рисовая, гречневая, овсяная;
• подсушенный белый хлеб, крекеры.

Помимо диеты, нужно соблюдать питьевой режим. Выпивать в день минимум 2 л жидкости для предупреждения брожения, предотвращения запора. Пить можно негазированную или укропную воду, зеленый и травяной чаи, отвар шиповника.

Продукты, которые следует избегать при метеоризме

Соблюдение диеты помогает полностью или заметно уменьшить проявления метеоризма. Из рациона необходимо полностью исключить продукты, которые провоцируют повышенное газообразование в кишечнике.

Какие продукты нельзя употреблять при метеоризме:

• жирные сорта мяса, сало;
• икра, жирная рыба — сельдь, горбуша, лосось, семга;
• морская капуста;
• сметана, сливки, масло сливочное, маргарин и другие кулинарные жиры;
• маринады, соленья, майонез, кетчуп, горчица;
• взбитые сливки, молочные или кислородные коктейли, смузи;
• копченая пища;
• заменители сахара — сорбит, ксилит, маннит;
• бобовые овощи, все виды капусты;
• репа, репчатый лук, чеснок, редис, редька, продукты из сои, кукуруза;
• жареный картофель;
• грубые каши — перловая, пшенная;
• отруби;
• грибы;
• жаренные или сваренные вкрутую яйца;
• макароны, вареники, пельмени;
• выпечка из дрожжевого теста, ржаной муки, сладости, десерты с кремом;
• блюда жареные, приготовленные на гриле;
• острые, пряные специи;
• орехи, семечки, сухофрукты, варенье, мед, джем;
• сладкие фрукты, виноград, смородина, фруктовые соки;
• панировочные сухари;
• какао, шоколад;
• молоко, молоко сгущенное, сметана;
• чипсы, попкорн, растворимые каши, лапша быстрого приготовления;
• пиво, квас, газированные и спиртные напитки.

Если метеоризм вызван непереносимостью лактозы, из рациона нужно исключить молоко и кисломолочные продукты, мюсли, выпечку.

Ограничения в выборе продуктов при вздутии живота не критичные. Из разрешенных продуктов можно составить полноценное, разнообразное меню из вкусных и полезных блюд. На завтраки — каши на воде, сырники, фруктовое пюре. На обед — рыбные, мясные супы с овощами. На ужин — отварная рыба или мясо, овощи на пару.

Питание при метеоризме: общие рекомендации

Энергетическая ценность диеты при метеоризме — 2200-2500 ккал. Количество белков — 110-120 г, углеводов с ограничением простых сахаров — до 200 г, жиров — 50 г.

Основные принципы лечебного питания при метеоризме — рекомендации врачей:

1. Во время приема пищи нельзя торопиться, разговаривать, еду нужно тщательно пережевывать.
2. Пища должна быть теплой, не холодной или горячей.
3. Основа рациона — супы, каши, отварные или паровые овощи.
4. Пить можно только в перерывах между приемами пищи, запивать еду нельзя.
5. Питаться дробно — 5-6 раз в день, порции небольшие (100-120 г), соблюдать режим питания.
6. Ужин — не позднее двух часов до сна.
7. Не употреблять одновременно взаимоисключающие продукты — сладкие с солеными, молоко и клетчатку, пищу с высоким содержанием белков и углеводов.
8. Фрукты употреблять через час после основного приема пищи.
9. Применять щадящие способы термической обработки продуктов — тушить, варить, запекать, готовить на пару.
10. Суточное количество соли — не более 6-8 г.
11. При сильном метеоризме можно устроить один рисовый разгрузочный день — употреблять варенный несоленый рис, пить воду и зеленый чай с добавлением мяты.
12. За полчаса до еды полезно пить по 100 мл настоя ромашки, зверобоя, мяты.

При метеоризме не следует пить напитки через соломинку, часто жевать жевательную резинку.

Дополнительно следует избегать стрессов, уделять физической активности 150-300 минут в неделю — переживания и малоподвижный образ жизни негативно сказываются на пищеварении. Желательно отказаться или сократить курение, чтобы избежать заглатывания воздуха.

При выраженном метеоризме необходимо пройти обследование органов желудочно-кишечного тракта для выявления причин вздутия. Лечебное питание при метеоризме врач подбирает индивидуально с учетом физиологических особенностей пациента, наличия патологий ЖКТ. В дополнение к диетотерапии назначают пробиотики для восстановления нормального баланса микробиоциноза кишечника. При необходимости дополнительно может потребоваться симптоматическое лечение.