Пищевые привычки и их влияние на общее здоровье: анализ и советы по коррекции

Стремление соответствовать идеалу, увлечение диетами часто приводит к формированию неправильных пищевых привычек и расстройствам пищевого поведения. И если справиться с вредными привычками можно самостоятельно, то для коррекции расстройств потребуется помощь психотерапевта.

Пищевые привычки и их влияние на здоровье

Диетологи и другие врачи отмечают, что от различных пищевых расстройств чаще всего страдает молодежь и люди среднего возраста. В итоге развиваются расстройства пищевого поведения — анорексия, булимия. Эти патологии негативно влияют не только на физическое, но и психическое состояние пациенты. Пациенты страдают от депрессий и неврозов, проблем с пищеварением, обменными и эндокринными расстройствами.

Распространенные последствия неправильных пищевых привычек:

• гастрит;
• атеросклероз;
• остеопороз;
• артериальная гипертензия;
• нарушения в работе репродуктивной системы из-за дефицита питательных веществ и нарушения выработки гормонов;
• диарея, частые запоры;
• ухудшение состояния кожи, волос.

Увлечение вредной едой приводит к развитию опасных болезней. Несколько исследований показали, что у людей, которые постоянно употребляют мясные полуфабрикаты, чаще диагностируют болезни сердца и онкологические патологии.

В правильном питании нет места крайностям. Важно найти баланс между животной и растительной пищей, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.

Анализ пищевых привычек: распространенные проблемы

Неправильные пищевые привычки препятствуют получению максимальной пользы от еды.

К наиболее распространенным проблемам относят:

1. Слишком быстрое потребление еды. При заглатывании пищи увеличивается риск развития заболеваний желудка, часто беспокоит вздутие живота, нарушение стула. Если человек ест в быстром темпе, мозг не успевает послать сигнал о насыщении, что приводит к перееданию.
2. Игнорирование завтрака. Исследования показали, что у людей, которые завтракают, улучшается память и когнитивные способности. Полноценный завтрак помогает снизить или сохранить вес.
3. Привычка наедаться перед сном. Еда — сильный антидепрессант. Многие люди плотно и много едят вечером для того, чтобы избавиться от стресса, усталости, плохого настроения. Переедание вечером — одна из основных причин набора лишнего веса. На утро после плотного ужина возникает ощущение усталости.
4. Курение после еды. Курить вредно всегда, но особенно после еды.
5. Несоблюдение питьевого режима. В день необходимо выпивать минимум 1,5 л чистой негазированной воды. Некоторые врачи считают, что количество следует увеличить до 3 л, если нет проблем со здоровьем. Вода улучшает пищеварение, ускоряет всасывание питательных веществ. Даже при незначительном обезвоживании появляется усталость, ухудшается память и концентрация внимания.
6. Увлечение напитками с кофеином. Кофеин полезен только в умеренных количествах. Рекомендуется употреблять в день не более трех чашек кофе или крепкого чая, если нет отклонений в работе сердечно-сосудистой системы, печени. Энергетики содержат ударные дозы кофеина, много опасных веществ, поэтому пить их не рекомендуется.
7. Привычка заедать стресс. Это одна из самых распространенных пищевых привычек. Если потребность в еде связана не с голодом, а определяется эмоциональным состоянием, врачи называют это компенсаторным перееданием. Чаще всего заедать стресс хочется не овощами и фруктами, а жирным, сладким, вредным. В итоге, ожирение, сахарный диабет и другие проблемы со здоровьем.
8. Увлечение сладостями. Зависимость от сладкого — это реально. Многие люди не могут и дня прожить без шоколада или торта. В умеренных дозах сахар полезен для работы мозга, других процессов в организме. Но при избытке вызывает ожирение, диабет второго типа. На фоне этих заболеваний увеличивается риск инфаркта, инсульта, некроза тканей.
9. Увлечение жесткими диетами. Постоянные ограничения в питании приводят к развитию авитаминоза, болезней пищеварительной и эндокринной систем, расстройствам пищевого поведения.

Даже самая здоровая еда не принесет пользы, если есть перед телевизором, монитором компьютера или с телефоном в руках. Завтракать, обедать и ужинать нужно без спешки, не отвлекаться на посторонние раздражители. Необходимо сосредоточиться на вкусе и запахе еды, пережевывать пищу тщательно.

Советы по коррекции пищевых привычек

Один из самых простых методов для контроля и коррекции пищевых привычек — дневник питания.

Как сформировать здоровые пищевые привычки — советы диетолога:

1. Найти замену вредным перекусам. Если вечером тянет на сладкое, чтобы устранить стресс и усталость, лучше выпить чашку травяного чая и съесть горсть миндаля. Дополнительно можно неспешно прогуляться на свежем воздухе.
2. Приучить себя есть медленно. На завтрак, обед и ужин нужно отводить 20-30 минут, именно столько времени требуется мозгу, чтобы отослать сигнал о насыщении. Пищу нужно прожевывать тщательно, во время пережевывания класть вилку или ложку на тарелку.
3. Научиться распознавать истинное чувство голода. Часто еда становится лекарством от нервов, стресса. Но для успокоения не обязательно есть, нужно просто дать возможность мозгу и телу расслабиться. Можно пообщаться с друзьями, прогуляться, сделать небольшой перерыв и просто посидеть в тишине.
4. Больше пить воды. Чтобы понять, что действительно пора подкрепиться, нужно выпить стакан воды, подождать 20 минут. Зоны жажды и голода находятся в головном мозге рядом, поэтому нередко можно перепутать импульсы.
5. Составлять меню на неделю, планировать режим питания. Это поможет избежать покупки ненужных и вредных продуктов.
6. Стараться плотно завтракать, тогда до обеда не будет возникать желания перекусить сладким. Если утром нет аппетита, можно выпить стакан молока или йогурта, смузи.
7. Перестать во время еды смотреть телевизор, читать. Нужно полностью сосредоточиться на приеме пищи.

Не стоит пытаться изменить все привычки в питании сразу, начать нужно с одной-двух. Для коррекции требуется время, поэтому не следует торопиться и ругать себя.

Влияние пищевых привычек на общее здоровье

Медицинский журнал «Ланцет» опубликовал результаты исследования о связи питания и здоровья, которое проводили на протяжении 27 лет в 195 странах. Ученые вывели 15 вредных пищевых привычек, которые не только негативно влияют на здоровье, но и увеличивают рисе преждевременной смерти.

Самые опасные для здоровья пищевые привычки:

• злоупотребление соленой пищей;
• дефицит в рационе цельнозерновых продуктов;
• недостаток фруктов, овощей в рационе;
• отсутствие в меню семечек, орехов;
• нелюбовь в рыбе и морепродуктам;
• недостаточное количество клетчатки;
• дефицит полиненасыщенных жирных кислот;
• малое количество бобовых в рационе;
• увлечение продуктами с трансжирами;
• недостаток молока, молочной продукции и других источников кальция;
• злоупотребление сладкими напитками;
• любовь к красному мясу, колбасным изделиям и другим продуктам с переработанным мясом.

К сожалению, в исследовании использовали только данные населения старше 25 лет. Но продукты с высоким содержанием сахара максимально негативно влияют на детей и подростков. Ожирение и нарушение процессов обмена, приобретенное в детстве, остается на всю жизнь, нередко приводит к ранней инвалидности.

Важность здорового питания

От рациона зависит здоровье и продолжительность жизни человека. Правильное питание помогает предотвратить много опасных заболеваний, избежать преждевременного старения и дефицита важных витаминов и микроэлементов.

При правильном питании основу рациона должны составлять следующие продукты:

• грунтовые овощи и фрукты;
• бобы, фасоль и другие бобовые;
• семена и орехи;
• цельнозерновые продукты, крупы.

В умеренном количестве следует употреблять молочную продукцию, моллюсков и дикую рыбу, мясо домашней птицы. Самые вредные продукты — красное и обработанное мясо, сладкие напитки, фаст-фуд.

Замена даже небольшого количества вредной пищи полезными продуктами позволяет улучшить показатели здоровья, избавиться от хронической усталости. Ведь основополагающий принцип здорового питания — употреблять полезные продукты, а не только отказаться от вредной пищи.